お菓子作りの上手な友達に教えてもらったレシピです。 シットリしてとても美味しいマフィン☆ カボチャ消費にも役立ちます♪
このレシピの生い立ち
友達に作ってもらったカボチャマフィンがとっても美味しくて、作り方を教えてもらいました。
カボチャの量が多いので、カボチャ好きにはたまらない♪
カボチャ嫌いの子供にも、知らないうちにタップリのカボチャを食べさせられていいですよ☆
材料
- ☆ カボチャ（皮や種・ワタを除いて） ２２０ｇ
- ☆ 無塩バター （常温） １００ｇ
- ☆ きび砂糖 ４０～６０ｇ
- ☆ たまご ２個
- ☆ 薄力粉 １８０ｇ
- ☆ 生クリーム ｏｒ 牛乳 ３０ｃｃ
- ☆ ベーキングパウダー 小さじ２
- ※ カボチャが沢山入るのでBP多め。アルミニウムフリーのBPをお勧めします☆
- ★ チョコチップ（入れなくても美味しいです） 適量（お好みで♪）
作り方
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1
カボチャは皮をむいて蒸して（レンジでチンでも茹でてもＯＫ）つぶして冷ましておく。
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2
柔らかくなったバターと砂糖をボウルに入れてホイッパーで白くフンワリするぐらいまで混ぜる。
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3
溶き卵を少しずつ入れて混ぜる。
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4
※ 卵を入れるとツブツブに分離することが多いですが、気にしないで大丈夫です♪
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5
ホイッパーをヘラに変えて、つぶしたカボチャと生クリームを入れて、なめらかになるまで混ぜる。
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6
４と５を混ぜる。
（この時点でも少し分離してても大丈夫です） -
7
薄力粉とベーキングパウダーをふるいながら入れて混ぜちゃいます。（先にふるっておいてもＯＫですが面倒なので 汗）
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8
※ チョコチップを入れるなら、半分ぐらい混ざったところで入れて混ぜます。うちは入れる時は目分量でザザッと沢山入れてます♪
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9
粉っぽさがなくなるまで混ぜると、分離してたのも無くなり、なめらかでポテポテした重たい生地になります。
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10
お好みの型に入れます。スプーンを使って八分目ぐらいまで入れるとキレイに仕上がります☆
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11
※ 分量外のかぼちゃを一切れ乗せて焼いても可愛いです♪
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12
予熱したオーブンで【１７０℃で３０分弱】焼く。（それぞれオーブンのクセがあると思うので温度は調節してください）
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13
竹串をさして生地が、くっついてこなかったら焼き上がり。
焼き色はお好みで♪ -
14
焼きあがったらすぐ型から出して出来上がり♪かぼちゃタップリなので朝ご飯にもお勧めです☆
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15
チョコチップ入り☆
