カボチャそのままコロッケ

簡単でフライパン一つで出来ます。このレシピの生い立ちカボチャのレパートリーを増やしたくてしてみました。

1. カボチャ 4分1の半分
2. 醤油 大さじ3
3. みりん 大さじ3
4. 米粉 適量
5. たまご 2個
6. パン粉 適量
7. 油 適量
8. お水 100ccくらい

1. 1

   カボチャを1㎝幅に切り食べやすい大きさにカットします。

2. 2

   薄いフライパンに並べて醤油、みりん、お水を入れて半分くらい煮ます。カボチャが浸からない程度のダシの量が良いです。

3. 3

   カボチャを都度ひっくり返しながら半分煮えたらカボチャの周りに米粉をつけていきます。

4. 4

   たまご→パン粉をつけたら170°の油で揚げていきます。
5. 5

   カボチャをひっくり返しながらキツネ色になったら出来上がりです。

コツ・ポイントカボチャは薄すぎると煮る時崩れやすいので1㎝〜がベストだと思いました。