ごはんぱんの生地で作りました。
カボチャの皮で模様をつけました。
このレシピの生い立ち
かぼちゃあんのパンを作りたくて、挑戦しました。
かぼちゃの皮で飾りをつけたら、ハロウィン風の顔？になりました。
材料
- ごはんぱん生地
- ごはん １００ｇ
- 水 １３０ｃ
- 砂糖 大２
- 塩 小１
- スキムミルク 大１
- ココナッツオイル 大１
- 強力粉 ２００ｇ
- ドライイースト 小１
- かぼちゃあん
- かぼちゃ ３００ｇ
- 砂糖 大３
- 艶出し用ココナッツオイル 大２
作り方
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1
ご飯パン材料を混ぜて、まとめる。
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2
２０分くらい、台の上でたたいたり、こねたりする。
手に引っ付かなくなるまで。 -
3
ボウルにココナッツオイル（分量外）を塗り、２を入れてラップをかける。
オーブンで１時間発酵させる。 -
4
かぼちゃはラップにくるみ、レンジで５分くらい加熱する。
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5
実だけを取り、砂糖と混ぜる。
６等分する。 -
6
指に強力粉をつけて、生地の真ん中を押す。
戻ってこなければ、発酵終了。 -
7
手に粉をつけてボウルから生地を外す。
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8
粉を振った台の上にのせて、空気を抜く。
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9
９等分する。
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10
丸める。
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11
ぬれたペーパーをかぶせ、５分間おく。
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12
平たく延ばす。
ふちは薄く延ばす。 -
13
１００均の餃子の皮を伸ばす時の棒を使用。
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14
かぼちゃあんを生地の真ん中に置く。
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15
生地をつまんで、中心で合わせる。
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16
つまんだところを下にして、スケッパーですじをつける。
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17
かぼちゃの皮で飾りつけ。
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18
ぬれたペーパーをかぶせ、常温で分おいておく。
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19
器にお湯を入れて、温める。
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20
ココナッツオイルを入れて溶かす。
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21
２０をはけて塗る。
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22
１７０度のオーブンで１８分くらい焼く。
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23
出来上がり。
コツ・ポイント
HB用の生地です。
機械が壊れたので、手でこねました。
ココナッツオイルはレンジで溶かしてもいいです。
艶出し用卵の代わりに、ココナッツオイルを使用。
牛乳でもOK。
機械が壊れたので、手でこねました。
ココナッツオイルはレンジで溶かしてもいいです。
艶出し用卵の代わりに、ココナッツオイルを使用。
牛乳でもOK。
