カプレーゼトマトとモッツァレラの前菜

作り方は色々あると思いますが、簡単なのは間違いなし！ですｗこのレシピの生い立ち美味しいカプレーゼを探してて出会いました。

1. トマト 中２個
2. モッツァレラチーズ １パック
3. 塩(できれば岩塩のいいものを) 適宜
4. ★エキストラバージンオリーブ油 適宜
5. ★下ろしにんにく 小さじ半分～１(お好みで)
6. ★荒引き黒こしょう 適宜
7. 生バジル(なかったら乾燥バジル) 適宜

1. 1

   ★の材料をボウルか器に入れて混ぜ、よく冷やしておきます。
2. 2

   トマトに荒塩を振り。(私は塊をおろして使います。)横にあるのが岩塩。
3. 3

   モッツァレラは５ミリくらいの薄切りにします。
4. 4

   間にモッツァレラをはさんで１をよく混ぜてからかけて出来上がりｗあればバジルを乗せるか振るかしてください。

コツ・ポイント色々なレシピがあると思いますが、私がこれが好きで作りました。ポイントはチーズを常温近く戻しておくこと。　もちもちっとして舌触りが違ってきます。トマトも直に塩を振ると美味しくなります。(多くならないように注意！)