たっぷりのカブの葉にこがし醤油の香ばしい香りとベーコンの旨みが絡み合ってメッチャ美味しい♡おつまみやお弁当にどうぞ♡
このレシピの生い立ち
旬のカブを購入したら、新鮮な葉っぱがたくさんついてました。
美味しくたくさん食べれる～覚書です。
材料
- カブの葉 4～５把
- ベーコン ４枚
- 酒 大1
- 塩コショウ 適量
- 醤油 大1～
- オリーブオイル 大１
作り方
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1
カブの葉をキレイに洗い→3～4cm長さに切る→ベーコンは1.5cm長さに切る。
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2
フライパンにオリーブ油をひき→ベーコンを焼き色がつくまで炒める→カブの葉を加えてサッと炒める。
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3
酒・塩コショウをふりながら強火で一気に炒める→鍋肌から醤油をたらし香ばしい香りがしたら→サッと混ぜ合わせる。
コツ・ポイント
③でカブの葉を炒めると水分がでます、水分をとばしながら炒める。
長く炒め過ぎたら苦くなるので、色合いなどを見ながら強火で一気に炒めてください。（写真参照）
長く炒め過ぎたら苦くなるので、色合いなどを見ながら強火で一気に炒めてください。（写真参照）
