カブの葉っぱも使ってカブの葉リゾット

カブの葉には実は根の部分よりも葉の方に、栄養がタップリある事を知っていますか？ビタミンABC、食物繊維もタップリです。このレシピの生い立ち常日頃からリゾットは良く作るのですが、今回はサラダを作った時に使ったかぶに、立派な葉っぱがついていたので（笑）何か作れないかと考えていた時に思いつきました。かぶの葉は根っこの部分よりも栄養タップリです。是非、捨てずに活用したいですね！

1. かぶの葉 大さじ2
2. ダイエット雑穀米 100g
3. 塩麹、麦麹 各小さじ１
4. 長ネギ(みじん切り) １/２本
5. 生姜みじん切り 大さじ１
6. バター 10g
7. 塩胡椒 適宜
8. 藻塩 少々
9. 鶏がらスープ 100cc

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   このレシピはワンプレートの中の1品です。
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   かぶの葉は、先ず漬物にします。みじん切りにしたかぶの葉に塩麹と麦麹を小さじ1入れて、更に藻塩を足し揉みこみます。
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   フライパンにバターを熱して、程よく解けてきたら長ネギと生姜のみじん切りを入れて香りを出します。

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   香りが出て来たら、ダイエット雑穀米を入れてザッと炒めましょう。
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   ごはんが解れて来たら、かぶの葉と鶏がらスープを加えます。後は時々かき混ぜながら軽く煮込みます。
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   水分がなくなってねっとりして来たら出来上がりです！味が足りなければ塩胡椒で味を調えてください。

コツ・ポイントダイエット雑穀米は、糖質制限を世に広めた江部先生監修のダイエットライスに、雑穀を加えたものです。ご飯を炒める時にはそれほど時間をかけずに、塊をほぐす程度に留めるといいでしょう。焦がさないように！