残ってしまったカブの皮を、少しリッチに牛肉と一緒にいただきます！！
このレシピの生い立ち
カブの皮もったいなくて、どうしたらおいしいか考えてみました☆
材料
- カブの皮 ２～３個分
- カブの葉＆茎 適当に。
- 牛こま肉 200ｇ
- 赤ワイン 大さじ２
- 塩コショウ 適宜
- サラダ油 適宜
作り方
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1
カブの皮は１cm幅くらいに、食べやすく細長く切ります。カブの葉も皮と同じ長さに洗って切っておきます。
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2
フライパンに油を熱し、お肉を強火で炒めます。火が通って色が変わり始めたら、すぐに赤ワインを入れて香りをつけます。
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3
赤ワインが飛びきらないうちに、カブの皮を加えて炒めます。日はすぐ通るので葉&茎も加え少しなじませるくらいに炒めます。
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4
最後に塩コショウで味付けをして出来上がり☆
コツ・ポイント
赤ワインでぐっとおいしくなります。
塩コショウ濃い目だとお酒のおつまみにいいです♪
皮は火を通し、葉＆茎はしゃきしゃきのがおいしいです。
塩コショウ濃い目だとお酒のおつまみにいいです♪
皮は火を通し、葉＆茎はしゃきしゃきのがおいしいです。
