カブのスープポタージュ

飲みやすくて子供も大好きなスープです。蕪が出回るこの時期にぜひお試しください♫このレシピの生い立ち家庭菜園でカブを収穫。スープにしたら絶対美味しいと思って作ってみました。口当たりよくとても飲みやすいです。

1. 小カブ 3個（300g）
2. 玉ねぎ 1/4個
3. ベーコン（あれば） 〜１枚
4. 水 400cc
5. コンソメキューブ 1個
6. 牛乳または豆乳 200cc
7. 塩 小さじ1/2〜

1. 1

   家庭菜園で収穫した小蕪を使いました。300gくらいです。皮をむいて葉を切り落としてくし切りにします。

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2. 2

   カブはすぐに柔らかくなるので8等分くらいのくし切りで大丈夫です。

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3. 3

   玉ねぎは薄切りに、ベーコンは適当な大きさに切ります。

4. 4

   鍋に油を入れて玉ねぎとベーコンを炒めます。玉ねぎがしんなりしてくる程度まで炒めます。焦がさないように。

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5. 5

   水とコンソメキューブを入れてからカブを加えて蓋をし、カブが透き通ってくる程度まで煮ます。

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6. 6

   煮えたら火を止め、粗熱が取れてからミキサーかブレンダーで撹拌します。

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7. 7

   牛乳または豆乳を入れ、塩で調味します。小さじ1/2で味を見て.足らなければ足してください。

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8. 8

   パセリなどを載せて完成。お好みで黒こしょうをかけても◎

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9. 9

   パスタと一緒に♫

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10. 10

    【2018.10.17】話題入りしました！作っていただいた皆さんに感謝です♫

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コツ・ポイント◯カブは透き通るまで煮てください。◯ ベーコンを入れるとコクが出るので、あれば少量でも構わないのでぜひお試しください♫我が家はブロックで買うので適当に切って入れてます。◯今回は、豆乳と牛乳、半々で作ってみました。