クリーミーで甘みのあるカブのスープ。
材料
- カブ 中３個
- 玉ねぎ 半分
- 水 ２００cc
- コンソメの素 小さじ２
- 牛乳 ５０cc
- しお・コショウ 少々
- アサツキ・万能ねぎ・カブの茎など ほんの少々
作り方
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1
カブが皮をむき、小さめに切る。玉ねぎは薄切りにする。
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2
深めの鍋に油を熱し、玉ねぎを焦げないように炒める。カブを加えてさっと炒める。
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3
２の鍋に具にひたひた位の水・コンソメスープの素を入れ、弱火でカブが柔らかくなるまで煮る。鍋はそのままにしておく。
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4
カブが柔らかくなったら ミキサーでかけてなめらかにする。また鍋に戻す。
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5
牛乳を加え少し温め、塩コショウで味を調えてできあがり☆
コツ・ポイント
牛乳を入れたあと、煮たててしまうと牛乳が分離しますのでご注意☆
さめてもおいしいですが、さましていただく場合は”塩は少なめ”がおいしいです。
さめてもおいしいですが、さましていただく場合は”塩は少なめ”がおいしいです。
