寒～い冬にいかがですか？体がポカポカ温まります（^o^）♪
このレシピの生い立ち
たくさんカブを戴いたのでポタージュにしました。
材料
- カブ 小２～３個
- 玉ねぎ 1/2個
- バター（マーガリン） 大さじ１
- 固形コンソメ（顆粒コンソメ） ２個（小さじ４）
- 塩コショウ 少々
- 水 150cc
- 牛乳 350～400cc
- 乾燥パセリ（なくても可） お好みで
作り方
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1
カブと玉ねぎの皮を剥きます。カブは２～３mmのイチョウ切り、玉ねぎは薄切りにします。
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2
鍋にバターを敷き、カブと玉ねぎをしんなりするまで炒めます。
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3
玉ねぎが透き通ってきたら、水・コンソメを入れて軽く混ぜます。
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4
ぐつぐつとなってきたら火を弱め、鍋に蓋をして約１０分煮込みます。
※具材が柔らかくなったらｏｋ！ -
5
いったん火を止め、ブレンダーやミキサーにかけてなめらかにします。
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6
なめらかになったら牛乳を少しずつ入れて混ぜます。
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7
再び火にかけ、塩コショウで味を調え、牛乳がほど良く温まったら完成です。
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8
乾燥パセリを振りかけると、見た目もGood♪お好みでブラックペッパーを振りかけても美味しいです。
コツ・ポイント
とにかくなめらかになるまでミキサーにかけることをおススメします＾＾♪
カブと玉ねぎがほんのり甘く、ほっとする味です。
カブと玉ねぎがほんのり甘く、ほっとする味です。
