シチューの素が無かったので、牛乳を使ってシチュールーを作り、カブと鶏団子で煮込みました。カブはトロトロ、鶏団子はフワフワ
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にカブと鶏挽き肉、牛乳✨シチューの素が無かったので手作りのミルク煮を作ってみました。
あさっりしていて、後が引きますよ(“⌒∇⌒”)
とても温まります。
材料
- ⚪カブ(中玉) 6～7個
- ⚪玉ねぎ(中玉) 1個
- □鶏挽き肉 250グラム程度
- □はんぺんor片栗粉 30グラムor10グラム
- 〈調味料〉
- □酒 大1
- □味噌 小2
- □おろし生姜 小2
- ■バター 大2
- ■薄力粉 大2～3
- ■コンソメ顆粒 大1.5
- ■湯 350cc
- ★牛乳と豆乳 300ccと300cc
- ■塩胡椒 適量
作り方
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1
⚪材料を用意します。
⚪玉ねぎは、薄切りにスライスします。
⚪カブは2～3㎝茎を残して皮を剥き半分に切ります。
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2
⚪カブを水600ccとコンソメ顆粒大1で硬めに煮ておきます。
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3
□を合わせ手で捏ねて鶏団子を作ります。
⚪沸騰した熱湯に、鶏団子を落としていき火が通ったら上げておきます。
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4
⚪鍋にバターを入れ、玉ねぎを入れ炒めます。
⚪薄力粉を振り入れ素早く炒めます、
⚪ダマに成らないよう湯を入れます。
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5
⚪泡立て器で混ぜます。
⚪10分程弱火で煮ます。
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6
⚪カブと鶏団子を5に入れ、カブが柔らかく成るまで15分程度弱火で煮ます。
塩胡椒で味を整えてたら出来上がり(“⌒∇⌒”)
コツ・ポイント
⚪薄力粉を入れたら、素早く混ぜて下さい。
泡立て器で混ぜても良いですね(^ω^)
泡立て器で混ぜても良いですね(^ω^)
