アッサリ絹豆腐に納豆とスモークサーモンで満足感バッチリ！カブのしゃきしゃき感も楽しめるサラダです。
このレシピの生い立ち
輪切りにしたかぶをお皿に並べたサラダを作りたくて、色々考え和風サラダに仕立てました。
材料
- 絹豆腐 １丁
- ひき割り納豆（タレ、からし） 1パック
- スモークサーモン 小さいもの8枚
- かぶ 2個
- チコリ 6枚
- 醤油 大さじ1
- アマニ油 大さじ1
作り方
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1
かぶ1個分を5mm位の薄切りにしたら、耐熱容器に入れてレンジで30秒ほど加熱します。（生でも構いません）
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2
絹豆腐はさいの目に切り、ひき割り納豆を混ぜ合わせたら、みじん切りにしたスモークサーモン4枚分を加えます。
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3
ココに納豆についていたタレとからし、醤油を加えて良く混ぜ。
スモークサーモンの残り4枚分は薔薇を作ります。 -
4
お皿にかぶとチコリをバランスよく並べ、真ん中に豆腐サラダを乗せたら出来上がりです！
仕上げにアマニ油をかけましょう。
コツ・ポイント
今回かぶはレンジ加熱してありますが、生のまま使ってしまってもOKです。しゃきしゃき感が好きな方は生で。
チコリがなければ、葉物野菜であればなんでもいいです。青梗菜やベビーリーフなどもいいかもしれませんね。
チコリがなければ、葉物野菜であればなんでもいいです。青梗菜やベビーリーフなどもいいかもしれませんね。
