カブと大葉の塩レモンサラダ

簡単でさっぱり。脂っこい主食のお供にもぴったりです。このレシピの生い立ちOISIXのキットサラダのレシピを、手頃な価格でたくさん食べたくて、自宅で再現しやすい形にアレンジしました。

1. 蕪(葉ありでも無しでもOK) 1本
2. 大葉 2〜3枚(好きなだけ)
3. 塩レモン 小さじ1/2
4. 塩(蕪の葉用) 小さじ1
5. 味の素 小さじ1

1. 1

   カブは洗って皮を剥く。半分に切って2㎜位に薄くスライスする。

2. 2

   葉っぱがある時は、食べやすい大きさに切って、分量の塩で塩もみし、5分位置く。

3. 3

   大葉は食べやすい大きさに千切るか、16等分位に切る。(切る前に両手で挟んでパチンと叩くと香りが増しますよ。)

4. 4

   ボウルに味の素・蕪・葉・大葉・塩レモンを入れて和えて出来上がり！

コツ・ポイント私は市販の塩レモンで作りますが、塩加減などを確認して、好きな味付けにしてください。塩レモンだけだと味が尖っているように感じるので旨味成分の味の素を入れるとまろやかになります。