ちょこっとだけ残ってたカブと大根をクリーミーに煮込んでみました♪
このレシピの生い立ち
全ての材料が少しずつ残っていたので。。。
材料
- カブ １個
- 大根 １２０ｇ
- 鶏もも肉 ６０ｇ
- ほうれん草 適量
- 水 １００ｃｃ
- ホワイトソース(缶) ６０ｇ
- コンソメ 小さじ１/2
- 塩・こしょう 少々
作り方
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1
カブは８等分のいちょう切り。大根は1.5～2ｃｍのいちょう切り。鶏肉は一口大に切ります。ほうれん草は下茹でしておきます。
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2
鍋に油(分量外)を入れ火にかけ、鶏肉を炒めます。次にカブ・大根も入れ、油が全体に回るように炒めます。
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3
表面が透きとおってきたら水をl加えコンソメを入れて、少し煮て(あまり煮過ぎるとカブが溶けてしまいます)ホワイトソースを入れて溶かし混ぜ、塩・こしょうで味を整え、具に味が染み込むようにトロ火で煮込みます。
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4
仕上げに①で茹でたほうれん草を入れ、サッと温める程度に煮込み完成です！
コツ・ポイント
カブはあまり煮込みすぎると溶けてしまうので、途中取り出し、最後のほうに戻して少し煮込むといいです。ブラックペッパーを効かせると味のアクセントになります。
