カブとホタテとアスパラのサラダ

パーティのおもてなし料理に！簡単に作れます！ホタテと野菜の相性が抜群です！バジルソースの味で、ドレッシング不要です。このレシピの生い立ち春らしいサラダが食べたくて。

1. アスパラ 1束
2. カブ 小3個
3. 塩 少々
4. パスタ 60g
5. ホタテ 6個
6. バジルソース 適量
7. レタス 適量
8. パプリカ 適量

1. 1

   アスパラをきる。5センチ幅に合わせて、根本側はさらに縦半分にする。

2. 2

   カブをきる。皮をむいた株を八当分に切る。

3. 3

   鍋にお湯を沸かし、塩を入れ、アスパラ、カブ、パスタをゆでる。

4. 4

   ボウルに、ホタテ、茹でた野菜とパスタを全て入れ、バジルソースであえる。

5. 5

   皿に盛り付ける。レタスやベビーリーフ、パプリカなどをしき、その上に④を飾りつけ完了。

コツ・ポイント刺身用ホタテを使いました。