淡白なカブに、こってりとしたカルボナーラソースを合わせました。カブがとっても美味しくなります！
このレシピの生い立ち
カブは大根と同じように消化を助けるアミラーゼが含まれています。味は淡泊ですので何かと合わせて食べるのがオススメですが、今回はカルボナーラに合わせてみました。
材料
- スパゲッティ 200g
- カブ 1個
- ショルダーベーコン 4枚
- 塩・コショウ 適量
- 卵 2個
- パルメザンチーズ(粉チーズ) 大さじ２程度
- オリーブオイル 大さじ２
作り方
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1
スパゲッティを袋に書いてある時間でゆでます。茹でている間にカブとベーコンをひと口大に切っておきます。
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2
ボウルに卵を割りいれ溶きほぐし、パルメザンチーズをたっぷり加えて塩・コショウを加えて混ぜておきます。
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3
パスタが茹ったら、フライパンにオリーブオイルを入れカブとベーコンを炒め、そこにパスタを投入。
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4
全体にオイルがなじんだらフライパンの中身を卵のボウルに移し、混ぜたら出来上がりです。
コツ・ポイント
パルメザンチーズの量はお好みですがたっぷり入れた方がソースにコクがでて美味しく仕上がります。
