カブがおいしい季節ですね。
白味噌ミルクがうまい。
このレシピの生い立ち
カブはミルクで煮るのがおいしいかなと思って。
材料
- カブ 小4～5個
- ソーセージ 4本
- 玉ねぎ 1/2個
- コンソメ 2個
- 水 1 1/2カップ
- 牛乳 2カップ
- 白味噌 大さじ2～3
- 塩 少々
- カブの葉（あれば） 4～5個分
作り方
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1
カブは4等分、ソーセージは2～3等分、玉ねぎはくし切り、カブの葉は3～4ｃｍのざく切りにしておく。
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2
鍋に少量の油をひき玉ねぎ、ソーセージ、カブを炒める。
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3
水とコンソメを入れて煮込み、柔らかくなったら牛乳を入れる。
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4
沸騰する直前で火を止め白味噌を溶き入れ再び火を入れカブの葉を入れる。
少し沸々わいたらできあがり。
コツ・ポイント
カブの葉はシャキッとしているのがイヤな方はもう少し火を入れてください。
味噌によってかわるので味は調節してください。
今回は少々塩が入っています。
味噌によってかわるので味は調節してください。
今回は少々塩が入っています。
