カブとカリフラワーの蒸し野菜

旬の野菜を蒸してオリジナルのタレでいただく！このレシピの生い立ち旬の野菜を蒸してそれにあうソースを作りたかったため。

1. かぶ 1個
2. カリフラワー 1/4個
3. 人参 小1本
4. その他お好みの野菜
5. ＜玉ねぎソース＞・玉ねぎ…1/2玉 ・醤油、酢、砂糖…各大さじ2 ・酒、胡麻油、すりごま…各大さじ1 ・刻みニンニク…大さじ1弱 ・豆板醤…小さじ1
6. ＜濃厚ごまソース＞・マヨネーズ…大さじ4 ・すりごま…大さじ2 ・鶏ガラ粉、胡麻油…各小さじ1 ・刻みにんにく…小さじ1/2

1. 1

   蒸し野菜の野菜は食べやすい大きさに切り蒸し器で約5分蒸す。（電子レンジで5分ほど加熱してもよい）

2. 2

   玉ねぎソースは、玉ねぎをみじん切りし、玉ねぎ以外の調味料を小鍋に入れて沸騰させ火をとめる。そこに玉ねぎをいれて完成

3. 3

   濃厚ごまマヨソースは、材料を全部入れてまぜて完成。

コツ・ポイント旬の野菜は蒸すだけでもごちそう！オリジナルソースを作れば、料理がワンランクアップします。