豆乳でヘルシーなスープです。
このレシピの生い立ち
我が家では朝ごはんでよく食べます。^ ^
材料
- カブ 1〜2個
- 玉ねぎ 1/4個
- しめじ 適量
- ベーコン 1〜2枚
- コンソメ 1 1/2個
- 豆乳 100cc
- 水 400cc
- 塩コショウ 少々
作り方
-
1
玉ねぎを薄切りに切る。
鍋に水を入れ沸かし、コンソメ、玉ねぎ、ベーコン、しめじを入れて3、4分煮る。 -
2
5ミリくらいにスライスしたカブとみじん切りにした葉を入れ、豆乳を入れて一煮立ちする。
-
3
塩コショウする。
コツ・ポイント
カブはすぐ柔らかくなるので、入れて一煮立ちしたら、直ぐに火を止める。
