鰻を美味しく安く食べられる「うな玉ボウル」カフェ飯風に作りましょう。
このレシピの生い立ち
市販のウナギを使ってカフェ飯風の丼ができないかしらと思い立って作ったレシピです
材料
- ご飯 2人分
- ウナギ 200g位
- 卵 3個
- 砂糖（いり卵用） 大さじ1
- サヤインゲン 6本
- かつお節（インゲン煮用） 適量
- 醤油（インゲン煮用） 大さじ1
- タレ
- みりん 大さじ2
- 酒 大さじ1
- 醤油 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
- 塩 ひとつまみ（隠し味なので少量）
作り方
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1
いり卵を作ります。砂糖を入れて卵をときます。お鍋に油を適当にひいて卵を流し入れます。菜箸を4本位使ってかき混ぜましょう
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2
鰻を焼きましょう。フライパンでも魚焼き器でもOK。鰻にたっぷりお酒をかけてください。
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3
タレを作ります。みりん、酒、醤油、砂糖、塩を入れて一煮立ちさせます。トロっとしたら出来上がりです。
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4
インゲンを煮ましょう。筋を取って斜めに切り、小鍋にかつお節と醤油を入れて煮ます。7～8分煮たら冷まします。
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5
ボウルに炒り卵を入れます。その上からご飯を詰めます。ちょっとギューってしてからお皿にカパッとあけます
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6
鰻を装っていきます。タレをかけてインゲンをのせて出来上がりです。
