カフェ風豆腐と桜海老のうま煮小松菜炒飯

他代用具材　工程⑤に記載あり。ご飯にかけずに単品のおかずとしても、あんかけ炒飯としても２通りの楽しみ方ができます♫
このレシピの生い立ち
栄養価があるけど簡単でボリュームのある
ヘルシー炒飯が食べたくて作ってみました。

材料

  1. 釜揚げ桜海老※工程⑤参照 ４０ｇ
  2. 絹豆腐⇒１センチさいの目切り 半丁
  3. 長ねぎ⇒みじん切り １/４本
  4. にんにくチューブ 小１/２
  5. しょうがチューブ 小１/２
  6. 【スープ】
  7. 水 ２５０ｃｃ
  8. ウエイパー 小１/２＋適量
  9. たまご⇒溶き卵 １個
  10. 水＋片栗粉 各小２
  11. 【小松菜炒飯】
  12. ご飯 １膳
  13. 小松菜⇒細かく刻む ２株
  14. 塩胡椒 少々
  15. お好みでガーリックパウダー 少々
  16. 炒め用油※胡麻油又はサラダ油 適量

作り方

  1. 1

    小松菜を細かく刻む

    熱したフライパンに油を引き小松菜をしんなりするまで炒める

    ご飯を入れて炒めたら塩胡椒で味を整える

  2. 2

    別のフライパンで桜海老を１分程炒める

    にんにく、生姜、長ねぎを香りが立つまで炒める

    水、豆腐、ウエイパーを加える

  3. 3

    ２分程煮たら味をみて塩胡椒で整える。

    片栗粉を水で溶いておき、卵も溶いておく

  4. 4

    味が調ったら、溶いた片栗液と卵液を混ぜ合わせ流し入れる

    卵に火が通れば出来上がりです。

  5. 5

    ※海老を小海老や帆立、小松菜をチンゲン菜、大根やかぶの葉、豆苗、レタスなどに置き換えたりしても美味しいです。

コツ・ポイント

やさしい味なので　具材の塩分などによって結構左右されますので

ウエイパーの微調整は　お好みで増量して下さい。

④にも記載してますが　色々家にあるものでアレンジしてみて下さい。

Tags:

お好みでガーリックパウダー / ご飯 / しょうがチューブ / たまご⇒溶き卵 / にんにくチューブ / ウエイパー / 塩胡椒 / 小松菜⇒細かく刻む / 水 / 水＋片栗粉 / 炒め用油※胡麻油又はサラダ油 / 絹豆腐⇒１センチさいの目切り / 釜揚げ桜海老※工程⑤参照 / 長ねぎ⇒みじん切り

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