パプリカと豚肉、食材2つで手軽にカフェ風ご飯！甘辛いタレとマヨネーズがたまりません♡
このレシピの生い立ち
安く手に入ったパプリカを主役にしたメニューを、と思いつきました。
材料
- パプリカ 1/2個
- 豚肉 (薄切り、切落し肉など) 約100g
- ごま油 大さじ1
- 調味料
- ＊砂糖 小さじ1
- ＊醤油 小さじ1
- ＊酒 小さじ1
- ＊みりん 小さじ1
- 水溶き片栗粉
- ・片栗粉 小さじ1/2
- ・水 小さじ1
- 温かいご飯 1膳
- マヨネーズ 適量
- 粗挽き胡椒 少々
作り方
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1
1/2カットのパプリカは、横半分に切ってから縦に5mm幅の薄切りにする。
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2
フライパンにごま油を熱し、切ったパプリカを中火で焼き目がつくくらいまで炒める。
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3
一口サイズに切った豚肉を加え、肉の色が変わるまで炒め合わせる。
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4
合わせた調味料を回しかけ、全体に絡める。一旦火を止めて、水溶き片栗粉を加えよく混ぜ、再び火をつけてとろみをつける。
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5
お皿にご飯を盛り、4を盛り付ける。上からマヨネーズ、粗挽き胡椒をトッピングする。
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6
出来上がり♡
コツ・ポイント
パプリカに焼き目がつき、しんなりするまで炒めてから豚肉を入れること。そして水溶き片栗粉は火を一旦止めてから加えることでダマになるのを防ぎます。
