珈琲店で食べた人気のピラフを家で真似てみました。主人は◎とのこと。スパイシーでやみつきになりますよ（＾＾）このレシピの生い立ち珈琲専門店の人気メニューです。おそらく２０年以上。美学ピラフ、でっち亭ピラフと呼ばれてきました。久しぶりに食べたらやっぱり美味しいので家で作ってみました。家庭であるもので、「なんちゃってピラフ」ですが主人も気に入ったので覚え書きに。
- 豚肉 １５０ｇ
- 玉葱 １／２個
- こんにゃく １／４枚
- マッシュルーム（あれば） ５個
- ビーフシチューのルー １個
- 水 ５０～１００cc
- 粒こしょう 適量
- ケチャップ 大さじ１
- カレーパウダー 小さじ１
- ご飯 お椀２杯分
- 貝割れ大根（または青ネギ） お好みで
作り方
-
1
玉葱１／２個を３等分して、薄く切り、フライパンで炒める。
-
2
こんにゃくは２cm角くらいの大きさで、薄く切る。ハヤシのルーは細かく刻んでおく。豚肉は一口大に切っておく。
-
3
玉葱が茶色く色づき始めたら、こんにゃくと豚肉を入れて炒める。豚肉に火が通ったらルーと水を入れる。
-
4
グツグツしたらケチャップとカレーパウダーを足す。粒こしょうは、ミルを５～１０回転分ほど入れる。時々味見をしてね。
-
5
ご飯に（４）をのせて、最後にネギや貝割れ大根をトッピングして完成（＾＾）
コツ・ポイント粒こしょうをたっぷりと（＾＾）お好みで辛さを調整してください。主人はさらに七味をふって食べています♪玉葱はしっかりと炒めてくださいね。
