冷蔵庫に常備したいごちそうバターです。
料理にのせればお店のような味に変身します。
このレシピの生い立ち
肉や魚料理に乗せるバターを手作りしたくて作りました。
材料
- バター 150g
- みじん切りにんにく 3片
- みじん切り 小ねぎ 3本
- パセリ みじん切り 1/3ふさ
- アンチョビフィレ みじん切り 3枚
- ブルドッグ うまソース 小さじ1
- タバスコ 小さじ1
- 粒マスタード 小さじ2
- レモン汁 小さじ1
作り方
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1
バターは常温に（寒ければストーブの近くなどに置いて）戻し、柔らかくしておきます。
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2
1のバターを木べらでよく練り、他の全ての材料を加え、よく練り混ぜます。
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3
ラップを広げてバターを置き、細長く包んで 両端をキャンディのように結んでとめます。
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4
冷蔵庫で冷やすと、しっかりと固まります。
食べる量スライスして使います。
コツ・ポイント
みじん切りにして、混ぜるだけで簡単においしいバターが出来上がります。
