カフェオレシフォンケーキ

小鍋に牛乳とコンデンスミルクを入れ、温める。

インスタントコーヒーを加えて溶かし、そのまま冷ましておく。

ボウルに卵黄と●砂糖を入れ、泡立て器でよく混ぜる。

２にサラダ油と１を順に加えて混ぜる。

３にふるった薄力粉を一度に加え、よく混ぜ合わせる。

別のボウルに卵白を入れ、泡立てる。途中、２～３回に分けて○砂糖を加え、しっかりしたメレンゲを作る。

５の1／3量を４に加え、泡立て器でよく混ぜてなじませる。

残りのメレンゲを２～３回に分けて加え、ゴムべらで泡をつぶさないように混ぜ合わせる。

生地を型に流し入れ、180℃のオーブンで30分焼く。

焼き上がったら、型を逆さにして冷ます。