カフェオレシナモンロール

カフェオレ風味のシナモンロールも、美味しいですよ♪このレシピの生い立ちいつものシナモンロールのアレンジ。

1. ■生地
2. 強力粉 240g
3. 薄力粉 60g
4. インスタントコーヒー 大さじ2
5. 砂糖 25g
6. 塩 4g
7. インスタントドライイースト 5g
8. 卵 1個
9. 牛乳 卵と合わせて210ccになる量
10. バター 30g
11. ■シナモンフィリング
12. シナモン 適量
13. グラニュー糖 適量
14. 溶かしバター 20g程度
15. ■コーヒーアイシング
16. インスタントコーヒー 小さじ1〜2
17. 粉砂糖 約60g
18. 水または牛乳 少量

1. 1

   生地はHB、手ごね、お好みの方法で。私は1次発酵まではHBまたはクイジナートのハンドミキサーを使用しています。

2. 2

   1次発酵後、ガス抜きをして10分ほどベンチタイム。

3. 3

   厚さ1〜1.5センチくらいの長方形に伸ばし、巻き終わりの部分を残して溶かしバターをぬり、シナモンとグラニュー糖をふる。

4. 4

   しっかりと巻いたら巻き終わりをつまんで閉じ、9等分にカット。

5. 5

   マフィンカップをしいたマフィン型に入れ、35度で20分ほど（1.5倍くらいに膨らむまで）二次発酵。

6. 6

   オーブンを180度に予熱後、15分焼く。

7. 7

   インスタントコーヒー、粉砂糖、少量の水をよく混ぜ合わせる。あら熱が取れたらコーヒーアイシングをかけて完成。

コツ・ポイント2次発酵の様子を見ながら、予熱を始めてください。