カヌレ

シリコン型で作れる美味しいカヌレです。このレシピの生い立ち美味しいカヌレが作りたくて試行錯誤しました。

1. 卵 1個
2. 卵黄 2個
3. 牛乳 480cc
4. 砂糖 240g
5. 薄力粉 120g
6. バター 55g
7. ラム酒 大さじ3
8. 茶葉(入れるなら) 大さじ1

1. 1

   牛乳に砂糖を入れてよく煮出し、バターも加えて溶かす(茶葉などを加える場合はここで)

2. 2

   1をこして冷ます

3. 3

   冷めたら薄力粉を入れる

4. 4

   卵黄をいれ、ゆっくり混ぜるラム酒も加える

5. 5

   もう一度こす

6. 6

   12h〜24h寝かす

7. 7

   予熱した210度のオーブンの上段で20分、180度に下げて20分、下段に変えて30分焼く

8. 8

   後は焼き加減を見ながら変える