上品な味で身体が温まる一品です(^^)
このレシピの生い立ち
30年ほど前の雑誌に掲載されていた和風の豆腐料理を(雑誌はなくしてしまい覚えてませんm(__)m)ごま油やネギ、ニンニクを使い我が家の味にしました
材料
- カニ缶 小1個
- 豆腐 1丁～2丁
- ねぎ 10センチ位
- しょうが 一かけ
- にんにく 一かけ
- 水 500CC
- ガラスープの素 小さじ2
- 酒 少々
- ♢塩 少々
- ♢こしょう 少々
- ♢しょうゆ 少々
- 水溶き片栗粉 適量
- ごま油 適量
- 青ねぎ 適量
作り方
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1
ねぎ、しょうが、にんにくをみじん切りする
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2
適量のごま油を熱し 1 を炒めて香りが出てきたらカニ缶を入れて炒め一分程したら水、ガラスープの素、酒を入れ沸騰させる
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3
豆腐を入れ火が通ったら♢で味を整え水溶き片栗粉でとろみをつける
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4
器に盛り付けて青ねぎを散らす
コツ・ポイント
ごま油で薬味を炒める時に焦がさないように注意しながら香りがでるまで炒めてくださいね
