カニ缶使用のお手軽チャウダー♪カニのやさしい甘みが楽しめるスープ♡
このレシピの生い立ち
家にカニ缶があったのでスープにしてみようと作ってみました♪カニの甘みで美味しいスープが出来たので覚書です。
材料
- カニ缶(ざるに揚げて) 100ｇ
- じゃがいも(小) ２個
- 人参 1/2本
- 玉葱 1/2個
- 水 300㏄
- 生クリーム 100㏄
- 小麦粉 大1.5
- コンソメ 1.5個
- ローリエの葉 １枚
- 塩こしょう 少々
- ドライパセリ(飾り用) 少々
作り方
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1
じゃがいも、人参、玉葱は１cm角に切り、カニ缶はざるに揚げて水気を切っておく。
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2
フライパンにサラダ油をひき野菜を炒める。
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3
カニ缶を加え、さらに炒める。
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4
小麦粉を少しずつ加えていく。野菜に小麦粉をまんべんなく絡めるように！
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5
水を少しずつ加え、コンソメ、ローリエも投入。野菜に火が通るまで弱火で煮る。焦げ付きやすいので小まめに混ぜる。
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6
生クリームを入れてひと煮立ちしたら塩コショウで味を整えて完成★
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7
ドライパセリをトッピングして召し上がれ～♪
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8
※写真は記載した材料の他にミックスベジタブルとマッシュルームも入ってます^^セロリを入れても美味しいですよ☀
コツ・ポイント
※⑤で鍋の底が焦げ付きやすいので小まめに混ぜること。
