カニチリあんかけチャーハン

辛～いカニチリとふんわり卵をのせたチャーハンです。

1. カニチリソース 適量(を使いました)
2. 冷ご飯 軽く3膳分
3. 玉ねぎ 1/8個
4. カニカマ 2本
5. 卵 2個
6. 砂糖 小1/2
7. 醤油 大1
8. 鶏ガラスープの素 小1
9. 塩・胡椒 適量
10. サラダ油 大1+大2

1. 1

   玉ねぎはみじん切り、カニカマは半分に切って手で裂きます。

2. 2

   割りほぐした卵に砂糖・塩・胡椒を入れて、サラダ油大1を熱したフライパンに入れて中火で箸でぐるぐるかき混ぜて半熟状態で取り出します。

3. 3

   フライパンにサラダ油大2を熱して玉ねぎを炒め、透明になったらカニカマ・軽くチンした冷ご飯を入れてごはんをほぐしながら炒めます。

4. 4

   ごはんがほぐれたらガラスープの素・塩・胡椒を入れ醤油を鍋肌から入れて全体にまわるように炒め合わせます。(ごはんを押したりしないでフライパンを揺すってほぐすように炒めます。)

5. 5

   大皿にチャーハンを盛り、半熟炒り卵をのせて殻を取って温めたカニチリをのせて出来上がり。レンゲと取り分け皿を添えてどうぞ。

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コツ・ポイント大皿に盛って取り分けて食べるとお店っぽい(笑)。カニチリの代わりにエビチリでも。