カニクリームコロッケとミモザサラダの覚書

覚書
このレシピの生い立ち
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材料

  1. カニ 1缶
  2. クリーム 好み
  3. 春巻きの皮 1個に付き三角に切った一枚
  4. 卵 適量
  5. パン粉 適量
  6. 茹で卵 1個

作り方

  1. 1

    カニクリームコロッケはタネを冷凍し、春巻きの皮で巻いてから、卵→パン粉を付けて揚げる

  2. 2

    ミモザサラダは茹で卵を白身と黄身に分け、金網ザルで別々に濾して、先に白身、上に黄身を乗せる

コツ・ポイント

カニクリームコロッケは、これならゆるゆるトロトロにしても割れずに揚げれて、春巻きの皮も気にならない

Tags:

カニ / クリーム / パン粉 / 卵 / 春巻きの皮 / 茹で卵

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