カニの身入り豆腐と黒豆のうま煮

カニや豆腐、黒豆の旨みがギッシリ詰まった中華スープです♪このレシピの生い立ち中華スープに、ひと工夫しようと、やわらか蒸し黒豆をトッピングしてみました。

1. おいしい蒸し豆　蒸し黒豆 1袋
2. カニ（缶詰orほぐし身） 50～70ｇ
3. 豆腐（絹ごし） 2丁
4. しいたけ 4個
5. ねぎ（みじん切り） 大さじ3
6. しょうが（みじん切り） 小さじ1
7. 中華スープ 2カップ
8. 油 大さじ2
9. 酒 大さじ2
10. 砂糖 小さじ1/2
11. 塩 小さじ1/2
12. 水溶き片栗粉 適量（お好み）

1. 1

   カニは身をほぐして酒（分量外）を少々かけておく。

2. 2

   なべに油を熱し、ねぎ、しょうがを炒め、香りが出たら千切りにしたしいたけを炒める。

3. 3

   中華スープを入れ、煮立ったら、さいの目に切った豆腐を入れる。

4. 4

   再び煮立ったら、酒、砂糖、塩を加え、味を調える。

5. 5

   蒸し黒豆を入れ、水溶き片栗粉でとろみ（お好みで調整）をつけて完成！

コツ・ポイント片栗粉でとろみの調整をすることで、自分の好きな中華スープが作れます！