カニとホッキが入った北海道風のパエリアです。
材料
- かに 一匹
- あさり 十個程度
- ほっき むき身二個分
- 玉ねぎ 一個
- ニンニク ふたかけ
- 米 三カップぐらい
- イタリアンパセリ 一本ぐらい
- スープ
- 鶏ガラ 一匹
- 潰しにんにく 一個
- ネギの青いとこ（あれば） 一本
作り方
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1
沸騰したお湯にスープの材料を入れグツグツ煮る。適当に煮えたら火を止めてサフランをいれておく。
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2
砂抜きしたアサリを水から煮て火を通す。ザルにベーパーをひいてこす。煮汁も使う。あさりはラップをかけとく
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3
フライパンに、オリーブオイル大さじニひいてにんにく、玉ねぎを炒める
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4
米をそのまま入れて、油をまぶす感じで炒める。スープとアサリの煮汁を入れる。水をカップ二入れる。一度まぜる
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5
小さく切ったホッキ、カニ、アサリを入れて塩コショウで味付けする。フライパンにアルミホイルをかけて弱火で炊く
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6
適当に炊けたら、イタリアンパセリをかけてレモンを絞って食べる
コツ・ポイント
﹅炊き具合は適当で大丈夫です。柔らかくしたい場合は水を適当に加える
