味付けに梅沢富美男さんがテレビショッピングで宣伝してた「ねこぶだし」を使いました。
このレシピの生い立ち
6本セットで届いたねこぶだし。何にでも合うとの触れ込みでしたのでカルボナーラに使ってみたところ、とてもあっさり、おいしい和風カルボナーラができました。
材料
- スパゲティ 100g
- キノコ（缶詰のマッシュルームとしめじ） 適量
- カニ脚 2本
- オリーブオイル 大さじ1
- ねこぶだし 大さじ半分
- 料理酒 大さじ1
- コショウ 適宜
- ◎卵 1個
- ◎ねこぶだし 大さじ半分
- ◎明太子マヨネーズ 小さじ2〜適量
- ◎ピザ用チーズ 適量
- ◎牛乳 30cc
- 切りのり 適量
作り方
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1
◎を混ぜておきます。
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2
キノコとカニをオリーブオイルで炒めます。
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3
茹で上がったスパゲティを2のフライパンへ入れてねこぶだしとコショウで味付けします。
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4
1のソースに3のスパゲティを入れて絡めます。
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5
お皿に移して仕上げに切りのりを散らします。
コツ・ポイント
ねこぶだしが無くても市販の白だしでもおいしくできると思います。
