カニかま入り豆腐と卵のとろり餡煮

【カテゴリ掲載♪話題入り感謝♡】あたたか〜い豆腐の副菜です^^つるんとした豆腐に、オイスターソースの餡を絡めてどうぞ！このレシピの生い立ち寒くなったので、豆腐の副菜も温かいものに衣替え。オイスターソースで旨味たっぷり。好みでお酢をかけたりかけなかったり、というところも気に入っています♪

1. 豆腐 1/2丁
2. カニかま 4本
3. ねぎ １本
4. 卵 １個
5. ★水 ２００ml
6. ★オイスターソース 小さじ２
7. ★みりん 小さじ１
8. ★鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1/2
9. ★すりおろし生姜 あれば少々
10. 片栗粉 大さじ１
11. 塩 必要であれば少々
12. 酢 お好みで少々

1. 1

   かたくり粉を大さじ１の水であらかじめ溶いておく。ねぎは細めの斜め切りにする。カニかまはほぐす。

2. 2

   ★の材料を鍋に入れ火にかける。煮立ったら、好みの大きさに切った豆腐とねぎ、カニかまを入れる
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   再び湧いたら、少し火を弱め２分程煮る。味見をして、調整。もし薄ければオイスターソースか塩を足す。
4. 4

   火を止めヘラでさっと混ぜたら、よく溶いた水溶き片栗粉を回し入れる。全体を混ぜ火をつけ煮立たせる。溶き卵を少しずつ入れる。
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   卵に火が通ったら、出来上がり！器に盛ってから、お好みでお酢をかけても美味しいです♪

コツ・ポイント※箸で混ぜると豆腐が崩れやすいので、ヘラを使ったほうがいいです。全体が混ざるので、片栗粉もダマになりにくいと思います。