カナダ産の豚ロース肉を、味噌とメープルシロップで漬けます。滋味溢れる優しい甘さに仕上がりました♡
このレシピの生い立ち
min家で良く作る”豚の味噌漬け”の砂糖を、メープルシロップに置き換えました。
材料
- 豚ロース肉(とんかつ用) ２枚
- カナダ・ケベック州産メープルシロップ 大さじ２～
- 味噌 大さじ２
- 酒 大さじ１
- 生姜(チューブ) １cmくらい
作り方
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1
これ、使います。
カナダ産ポーク。 -
2
脂身のところを数カ所筋を切っておく。
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3
ジップロック(袋)に味噌、メープルシロップ、酒、生姜を入れ揉んで味噌だれを作る。
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4
筋切りした豚肉を入れて馴染ませて、冷蔵庫へ。
このまま冷凍も可。 -
5
焼く際は、冷蔵なら焼く前に室温へ戻し、冷凍の場合は自然解凍してから。
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6
冷蔵なら数日、冷凍なら１週間以内に、お召し上がりください。
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7
焼くとこんな感じ。
コツ・ポイント
筋切りは白トレイの上で、味噌だれはジップロックの中ですることで洗い物を減らしてみました。
