カナダよりメープルベーコン茄子弁当

メープルシロップの甘みとベーコンのしょっぱさが相性抜群の sweet & savory なお弁当です。このレシピの生い立ちベーコンとの相性もいいメープルシロップを使い、これまたベーコンと相性のいい茄子を使ったお弁当ができないかと思い考えました。

1. なす（今回米茄子） 2cm×2切れ
2. ベーコンスライス（厚め） 1枚
3. メープルシロップ 小１
4. スライスチーズ 1/2枚
5. ブラックペッパー 適量
6. 塩胡椒醤油 適量

1. 1

   ベーコンを油をひかないフライパンにのせ、カリカリになるまで加熱する。
2. 2

   ベーコンが好みのカリカリ具合になったら油を切り、半分に切ってメープルシロップを絡める。
3. 3

   ベーコンから出た油で茄子を柔らくなるまで炒め、塩胡椒＆醤油で味を調えご飯の上に乗せる。その上に２のベーコンをのせる。
4. 4

   お好みでスライスチーズを乗せて余熱で溶かしてできあがりです。

コツ・ポイント時間がないときは、ベーコンと茄子をレンジで加熱してから炒めるといいと思います。茄子を炒める時油が足りなくなりそうだったらバターか油を足してください。