甘すぎないしっとりとしたケーキ＾＾ コーヒーのお供に一緒にどうぞ＾＾
このレシピの生い立ち
カナダで母がよく作ってくれた3時のおやつのアップルケーキ。上にはどっさりりんごを乗せて、下はカステラみたいなしっとりとしたケーキ
材料
- A イースト 小さじ ２
- 砂糖 大さじ １
- ぬるま湯 １/４ カップ
- B バター 大さじ ４
- 砂糖 ２/３ カップ
- 塩 小さじ １/２
- 卵 ２個
- 温めた牛乳 ３/４ カップ
- レーズン １/２ カップ
- 小麦粉 ２～２1/2 カップ
- C 溶かしバター 大さじ ２
- 砂糖 １/２ カップ
- シナモンパウダー 大さじ １
- ナツメグ 小さじ １/２
- りんご ３～４個
作り方
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1
ぬるま湯の中にイーストと砂糖を入れ、10～15分置く。オーブンを325F(160℃)に予熱しておく。
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2
別のボールにＢをすべて入れ、混ぜる。
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3
②に①を加え、手でよくこねる。滑らかになったら２倍の大きさになるまで温かい所に置いて発酵させる。(１時発酵、約１時間)
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4
りんごを薄いくし切りにして、Ｃ の材料を振りかけ、混ぜておく。
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5
１時発酵が終わったら生地をベーキングパンの中に平らになるように入れて、その上に④を乗せる。更に４５分発酵させる。
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6
温めておいたオーブンで３５分焼く。上のりんごが茶色になったら出来上がり。
コツ・ポイント
もし甘いりんごに当たればＣ のお砂糖は少なめでもいいかもｆ＾＾
