ビタミンEたっぷり！カツオのピーナッツソース和え。
このレシピの生い立ち
ミャンマーで、ナッツのサラダソースを教わり、日本でいろんな食材で試しています。お刺身と野菜と合わせると栄養バランス抜群になり、何より美味しいので、ハマっています。
材料
- ピーナッツ カップ1/2くらい
- カツオ 1さく
- ナンプラー 大さじ1/2くらい
- 豆板醤 大さじ1
- にんにく 1片
- オリーブオイル 大さじ1
- 新玉ねぎ 1/4
- サラダほうれん草 葉を7〜8まい
- 山椒の実 お好みで
作り方
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1
炒った皮付ピーナッツ、おろしにんにく、豆板醤、ナンプラー、レモン汁、オリーブオイルをフードプロセッサーに入れてウィーン。
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2
季節なので山椒の実も入れてもう一度ウィーン。
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3
ボールに、❷のソース、切ったカツオ、新玉ねぎ、サラダほうれん草をいれます。
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4
混ぜます
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5
器に盛って、出来上がり。
コツ・ポイント
甘めがお好きな方は、豆板醤の代わりにコチュジャンを入れると楽しい味になります。
