カツオのバターソテー丼

バターで焼くことでコクがアップします☆このレシピの生い立ち前日にカツオのたたきが余ったので、翌日もおいしく食べられるレシピを考えました。

1. 生カツオたたき １さく
2. めんつゆ 30ml
3. ショウガ（チューブ） 小さじ１
4. みりん 大さじ１
5. 小口ネギ お好みで
6. のり お好みで

1. 1

   カツオをたっぷりめのバターで両目を炙る。

2. 2

   めんつゆ、ショウガ、みりんでタレを作る。

3. 3

   ２を１に入れ、少々煮詰める。

4. 4

   仕上げに小口ネギ、のりを乗せて出来上がり。

コツ・ポイントタレにお好みで柚子胡椒を加えてもおいしいです。