鮮やかな緑のソースでさっぱりと、カツオの一品。
高タンパク低脂質お料理です。
このレシピの生い立ち
土井善晴さんの「緑酢」を参考に、カツオに使ってみました。
材料
- きゅうり 1本
- 酢 大さじ2
- 薄口醤油 小さじ1
- すだち 1個
- 塩 少々
- カツオ 1さく
- レタス 数枚
- 玉ねぎ 1/4
作り方
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1
きゅうりをすりおろします
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2
❶に、酢、薄口醤油、すだち、塩を入れて味をととのえます。
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3
カツオを切ります
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4
レタスや薄切り玉ねぎの上に❸をのせます。
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5
❷をかけて出来上がり
コツ・ポイント
すだちでなくてもレモンや季節の柑橘ならなんでもいいです。
