カツオ

レアに焼くタイミングはお好みで。オリーブオイルとレモン汁でいただきますこのレシピの生い立ち魚屋さんの店先で並んでいたカツオ。刺身嫌いな主人が留守の日しかでないメインディッシュ（笑）

1. お刺身用カツオ １さく
2. 塩 少々
3. 玉ねぎスライス 1/2こ水にさらす
4. Tオリーブオイル 25ｃｃ
5. Tレモン汁 大１強
6. T塩コショウ 少々
7. Tバジル 少々
8. Tタイム 少々
9. Tパセリみじん切り 少々
10. Tにんにく チューブで1センチ
11. T醤油 小1/2強
12. Tめんつゆ 大１～ここでお好みに調整

1. 1

   高い所から塩を振ったカツオをフライパン強火で表面だけ焼く

   • 
2. 2

   氷水で素早く冷やす。中の方まで冷えたら、水気をふき取り

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3. 3

   切る

   • 
4. 4

   タレを全部合わせて

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5. 5

   玉ねぎスライス（あれば大葉も）をのせてタレをかける

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コツ・ポイント香辛料は、お好みで、おうちにあるのでOK.トライしてみてください。はずせない香辛料は「にんにく」です。これだけは何が何でも入れてチョ♪