カップケーキ

ボールに市販のスポンジケーキミックスと卵黄、水、を入れ泡立て器で良く混ぜ、バニラエッセンスとサラダ油を入れ更に混ぜる。

オーブンを１７０℃（１７分）焼きに予熱を入れる。

①とは別のボールに

卵白を入れ泡立て器でクリーム状になるまで泡立てる。

砂糖を加え【つの】が立つまでしっかり泡立てる。電動ミキサーの場合は最初から砂糖を入れてOK

ゴムべらで、③を３回に分けて①に混ぜ合わせる。泡を潰さないようさっくりと混ぜ合わせる。

一口サイズのカップケーキ紙型に６～７分目程生地を注ぎ込む。

２０個位に分けられる。

カップをとんとんとして少し空気を抜く。先端の細いティースプーンなどで表面を掻き混ぜ気泡を潰す。

ティースプーンでココア少量を水で溶き、表面に絵や文字を描く。出来たら天板に並べオーブンに入れる。

１７０℃で１７分下段で焼く。焼き色の様子を見ながら、時間を加減する。焼き色が足りない場合は更に焼く。

色の付いた粉糖やココア、マーブルチョコレート、アポロとかでデコっても可愛い。