どんぶり１杯で、たっぷり野菜も！
アスパラは茹でずに炒める、１口コンロ用簡単レシピです。
自炊若葉さんにおすすめしたい！
このレシピの生い立ち
～新生活を応援♪～
春から子どもが一人暮らしを始めました。「野菜をしっかり食べて欲しいなぁ～」という思いで考えたレシピです。
材料
- 豚薄切り肉 ３枚くらい
- アスパラ(なくてもok) １本
- カット野菜 1/2～1/3袋
- ミニトマト(なくてもok) ２個
- 片栗粉 少々(肉にまぶす分)
- ☆醤油、みりん 各大さじ1/2くらい
- ☆おろし生姜 少々
- マヨネーズ 少々
- ☆は焼肉のタレで代用可
作り方
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1
アスパラは根元の方だけ皮をむく。
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2
火が通りやすいよう、斜めに切る
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3
豚薄切り肉に軽く塩ショウをし、片栗粉をまぶす。
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4
調味料を混ぜておく。
※コチュジャンも入れるとさらに美味しい。 -
5
フライパンに油をひき、アスパラを炒める。
※肉が多いときやフライパンが小さいときは、アスパラをいったん取り出しておく。 -
6
３の豚肉を焼く。
※フライパンにスペースがあれば、アスパラを端に寄せ肉を焼く。
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7
肉の色が変わり火が通ったら、アスパラを戻し調味料を入れサッと炒める。
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8
どんぶりにご飯を入れ、カット野菜を乗せる。マヨネーズを細い口で線のようにかける。
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9
上から炒めた７を乗せ、半分に切ったプチトマトを飾る。
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10
★2015/05/03
『カット野菜』の人気検索でトップ10入りしました。 -
11
★2016/04/10
『アレンジ丼』のカテゴリーに掲載されました。
ありがとうございます。
コツ・ポイント
短時間でつくれるようにアスパラは斜めに、肉は薄切りを使います。
