カット野菜は無駄なく使える！そして小さな子の食べやすさを考えた手抜きドライカレー（笑）
このレシピの生い立ち
なかなか野菜も高いし、切るの面倒…ということでカット野菜を使ってドライカレーならば無駄が出ないし小さな子でも食べやすいはず！と言うことで作りました。ドライカレーではありますが、水分を残し気味の方が子供は食べやすいです。
材料
- ひき肉(種類問わず) 300g
- 玉ねぎ 中2個
- キャベツ(サラダ用のカット野菜) 1袋
- ミックスベジタブル 50gくらい
- カレー(ルータイプで可) 4個
- 固形ブイヨン 1個
- トマト缶(カット) 1缶
- コショウ 適量
- 油 適量
- 水 100ccくらい
作り方
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1
玉ねぎはみじん切りにし、電子レンジで3分ほど加熱する。
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2
フライパン又は深鍋に油を入れ、ひき肉を入れ炒め、ほぼ炒まったら玉ねぎを入れて炒める。
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3
②にキャベツを投入し、蓋をして5分ほど加熱。 しんなりしてきたらトマト缶とミックスベジタブルと水を入れる。
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4
固形ブイヨンを入れて水分量を見ながら煮込む。
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5
水分を飛ばしたらコショウで味を整えカレールーを入れる。トマト風味を生かすなら少なめが良い。
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6
好みの固さになるまで水分を飛ばせば出来上がり。
ルーを入れてから煮込まないようルーを入れる前に水分調整すると良いです。 -
7
ごはんの上にたっぷりかけて食べてください。
コツ・ポイント
カット野菜は時短にもなりますが、使わない場合、野菜はお好きな物をさいの目切り、キャベツは千切りでレンジで加熱して準備して下さい。調理が楽になります。子供向けならばトマト缶だと酸味が強すぎるので、トマトジュース・水1:1が良いです。
