カットトマト缶でドライカレー

トマト缶を使ったさっぱりドライカレーです★
このレシピの生い立ち
息子の好みでドライカレーと言いつつ汁気の多目なカレーです。
キーマカレーに近いか・・・。

材料

  1. 豚ひき肉 700g
  2. カットトマト缶 1缶
  3. 玉ねぎ 2個
  4. コンソメ 大さじ3
  5. カレー粉 大さじ2
  6. ケチャップ 大さじ2
  7. 砂糖 大さじ1
  8. カレールー 4かけ
  9. ローリエ 1枚
  10. 水 600cc

作り方

  1. 1

    お鍋にサラダ油をひき、みじん切りにした玉ねぎを炒めます。

  2. 2

    色が変わってきたら豚ひき肉も投入、よく炒めます。

  3. 3

    水・トマト缶を投入。灰汁をとりつつ煮込みます。

  4. 4

    5分ほど煮込んだところで、コンソメ、砂糖、ケチャップ、ローリエを入れます。

  5. 5

    弱火にして蓋はせずに15分ほど煮込みます。

  6. 6

    一度火を止めてカレールーと、カレー粉を入れます。

  7. 7

    よく混ぜ合わせてから再度火をつけ、弱火で10分ほどコトコト煮てとろみが付いてきたら出来上がり★

コツ・ポイント

カレールーは無くても美味しいです。その際は、カレー粉を味を見つつ加減してくださいね。

なすやピーマン・ニンジンを入れても美味しいです！

Tags:

カットトマト缶 / カレールー / カレー粉 / ケチャップ / コンソメ / ローリエ / 水 / 玉ねぎ / 砂糖 / 豚ひき肉

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