ガチョカバロのトロトロでモチモチした食感、最高(^^)
このレシピの生い立ち
デパートで北海道物産展やってる時に、よく買うカチョカバロ(チーズ)です。火を通すとトロトロに溶け、尚且つモチモチした食感がたまらないです。(^^)今回も購入したので、ポテマヨに使ってみました。
材料
- ジャガ芋 中2個
- カチョカバロ(チーズ) 30〜50㌘
- 塩コショウ 少々
- マヨネーズ 大さじ1
作り方
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1
ジャガ芋を洗い、中火で30分位湯がく。楊枝で刺して貫通すればOK。(電子レンジで加熱もOK。)
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2
カチョカバロ(チーズ)は厚さ5㎜から1㎝の角切りにしておく。
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3
(1)で湯がいたジャガ芋の皮を熱い内に剥ぎ、ボールに入れる。シャモジで軽く潰す。(ある程度塊が残る位)
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4
(3)に角切りにしたカチョカバロと塩コショウとマヨネーズを入れて混ぜる。
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5
小皿か小鉢に盛って出来上がり。
コツ・ポイント
カチョカバロを多めに入れると更に美味しい♪ジャガ芋はあまり潰し過ぎない方が美味しいです。
