カステラパンケーキ

スキレットに油をぬっておく。

卵を卵白と卵黄に分ける。

卵黄をボウルに入れ、牛乳、油、ホットケーキミックスを混ぜる。卵白は冷凍庫に入れておく。

別のボウルに卵白を入れて電動泡立て器で混ぜる。

少し混ぜたらグラニュー糖を3回に分けて加えてよく混ぜる。

卵白はツノが立つまでしっかり泡立てる。

卵黄のボウルに、④のメレンゲ少し入れてよく混ぜる。まずはメレンゲと卵黄をなじませる。

泡立てた卵白を1／3を卵黄のボウルに入れて優しく混ぜます。混ざり切らないうちに、卵白を同じ量入れて混ぜる。

卵白はボウルに残りの卵黄を全て入れて混ぜる。ヘラで優しく混ぜる。

クッキングシートをしいたスキレット型に、③の生地を流し入れる。オーブンを190度に予熱。180度18分焼く。

切れ目を入れるにはオーブンに入れて焼成６〜7分後に包丁で十文字に入れる。オーブンの温度が下がるので手早く行う。

完成。

レシピID : 21991768

スキレット15㎝テフロンの物を購入したので、こちらは油なしでOK。焼き時間はほぼ同じ。