カスタードヨーグルトプリン

ヨーグルトとカスタードクリームで作ったプリンです♪このレシピの生い立ちヨーグルトにカスタードクリームを加えて甘いヨーグルトプリンを作りました。どこか懐かしい感じのするおいしさです♪

1. 明治ブルガリアヨーグルト ３００g
2. 卵 ２個
3. グラニュー糖 １００g
4. コーンスターチ 大さじ３
5. 牛乳 ３００㏄
6. バニラエッセンス ６滴
7. 粉ゼラチン ５g
8. 水 大さじ３

1. 1

   ボウルにに卵・グラニュー糖・コーンスターチを入れて、よくすり混ぜる。

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2. 2

   鍋に牛乳・バニラエッセンスを入れて温め、鍋肌がフツフツしてきたら火をとめる。【１】のボウルに１/３量の牛乳を入れてよく混ぜる。

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3. 3

   【２】を漉しながら牛乳の入っている鍋に戻し入れる。

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4. 4

   鍋を再び火にかけ、絶えずかき混ぜる。トロミがついてきたら弱火にし、１分間混ぜながら加熱する。

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5. 5

   【４】をボウルにあけ、乾燥を防ぐためにクリームに密着させるようにラップをして冷ます。

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6. 6

   ゼラチンに水を入れてかき混ぜ、ふやかしておく。

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7. 7

   【５】のカスタードクリームが冷めたらよく混ぜてなめらかにする。

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8. 8

   【７】にブルガリアヨーグルトを加えてよく混ぜる。

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9. 9

   ふやかしておいたゼラチンをレンジで２０～３０秒加熱して溶かす。

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10. 10

    【８】に【９】のゼラチンを加えてよく混ぜる。（混ぜながら加えるとよい）

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11. 11

    【１０】をプリンカップに流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

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12. 12

    お好みでホイップクリームをトッピングしましょう。

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コツ・ポイントゼラチンを加える際は、全体にしっかり混ぜましょう。甘さを控えめにしたい方は、グラニュー糖の量を減らしてください。