できたて熱々もおいしいし、冷蔵庫で冷やして食べてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
子供の頃、母に作ってもらっていたプリン。
材料
- カラメルソース
- A 砂糖 80g
- A 水 大さじ２
- 水 大さじ２
- 卵液
- B 牛乳 3カップ
- B 砂糖 120ｇ
- 卵 L 4個
- バニラエッセンス 少々
- バター 少々
作り方
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1
Aをお皿に入れて蓋なしで電子レンジ600Wで2分30秒加熱。
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2
１があめ色になったら残りの水を加え手早く混ぜる。（水を入れたときはじくので気をつけて）
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3
プリン型に薄くバターをぬり２をプリン型に均等に入れます。
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4
耐熱容器にBの牛乳と砂糖を入れ電子レンジで5分加熱。砂糖を溶かします。
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5
ボールに卵を入れて解きほぐし、４を少しずつ入れながらよくまぜ、こします。
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6
５にバニラエッセンスを加え、３の型に静かに流しいれます。
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7
沸騰した蒸し器に並べ、2分強火、その後20分弱火で加熱。竹串を刺し生っぽいものがつかなければできあがり。
コツ・ポイント
型からはずして食べるときは、冷蔵庫で冷やした後、プリンのふちを指で軽く抑え型からはずし、逆さにしてから負って出します。
